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PRÉPARATION:
Creuser
une fontaine dans le mélange tamisé farine-levure. Y verser
le sucre, le sucre vanillé, le sel, le jus de citron, le
jaune d’oeuf et le lait. Ajouter le beurre légèrement
ramolli et pétrir le tout. Laisser reposer 1 heure au frais.
Abaisser
la pâte et découper des étoiles à l’emporte pièces
Faire
cuire sur une tôle beurrée ou recouverte d’une feuille de
papier sulfurisé à four moyen (160°/th 5) pendant 10 min.
Délayer le
sucre glace avec le jus de citron et l’eau chaude. Glacer
les étoiles.
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