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PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F.
Faire
fondre le chocolat au bain-marie ; incorporer ensuite le
beurre.
Mélanger
soigneusement. Laisser tiédir.
Battre les
oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer
le chocolat puis la farine et la levure. Il est important de
bien mélanger le tout mais sans excès.
Verser la
pâte dans une plaque beurrée en une couche de 3 cm maximum
ou dans des caissettes de papier (idéalement, déposer les
caissettes dans un moule à muffin pour plus de rigidité)
Faire
cuire 20-25 minutes - les brownies doivent être moelleux.
Une
surcuisson les rend facilement secs.
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