Vitamine A

Rétinol *

Fonctions

Entretient la vision, assure la croissance, la souplesse et l’hydratation de la peau et des muqueuses (retarde l’apparition des rides). Elle est présente dans les végétaux sous forme de provitamine A (dont le bêta-carotène).

Signes d’insuffisance

Baisse de la vision nocturne, peau sèche, irritée. Maladie de carence : xérophtalmie (cécité).

Où les trouver ?

Œufs, fromage, foie, beurre et légumes rouges ou verts (sous forme de carotène).

Vos Besoin journaliers

1000 microgrammes.

Rations conseillées

65 g de fromage,

30 g de beurre,

13 g de foie ou, Sous la forme de provitamine A,

35 g de carottes crues,

100 g d’épinards,

2 Œufs.